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ブランド紹介

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羽釜豚骨らぁ麺 麺屋庄太

麺屋庄太
麺屋庄太

ラーメン業界の最高権威であるTRY大賞の豚骨部門で9年連続TOP3を獲得した人気店。
金沢八景駅近くの六浦本店から始まり、東京・横浜エリアを中心に展開しています。
通常の倍以上の火力を使い、熱伝導の良い羽釜で短時間で炊き上げるため、濃厚でフレッシュな豚本来の油や旨味を極限まで引き出したスープが自慢です。

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受賞歴

受賞歴
受賞歴
受賞歴
受賞歴
受賞歴
受賞歴
受賞歴
受賞歴

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人気の秘訣

羽釜で炊いた濃厚スープ
羽釜で炊いた濃厚スープ

熱伝導率のいい羽釜によって豚本来の旨味を引き出す「羽釜豚骨」と言われる製法で編み出されたスープは、濃厚でフレッシュに仕上がります。濃厚なのにくどくない、「深み」と「コク」を感じられるスープです。

自家製麺
自家製麺

「麺屋庄太」オリジナルの自家製麺は、細麺ストレート。
しっかりとした麺の感触が残る、自慢のスープにピッタリな麺に仕上げています。コシもあるが、スルスルと食べられる美味しい麺です。

トッピングの食材までこだわる
トッピングの食材までこだわる

ラーメンの旨さを追求し、こだわりの食材を選定しています。
ネギは京都直送の「九条ネギ」、メンマは穂先メンマを使用し、主役であるスープを邪魔しないようにしています。チャーシューは、肩ロースを強火であぶり、余計な油・肉汁を落としています。


らーめん信楽茶屋

らーめん信楽茶屋
らーめん信楽茶屋

信楽茶屋はJR鶴見駅すぐにあるラーメン屋です。
江戸時代にあった「信楽茶屋」という由緒ある茶店を復活させる意気込みで開業いたしました。
化学調味料をつかわず、水や食材など素材にこだわった安心のラーメンをご提供しております。

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家系ラーメン ぱるぷん亭

家系ラーメン ぱるぷん亭
家系ラーメン ぱるぷん亭

ぱるぷん亭は京急線「上大岡駅」から徒歩3分にある、横浜家系のラーメン屋です。 上大岡初の家系ラーメン屋としての看板を背負い開業いたしました。 出汁のきいた濃厚な豚骨スープと、スープによく絡む太めの麺が特徴のラーメンをご提供しております。